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2017年白毫银针收藏失败案例分享

   信息来源:PtxhJdFpM

原创: 魏荣淋 民艺工坊

走不了千山万水,在家看看书,陪陪小孩,喝喝茶,也是自在惬意。

两年前开始接触白茶,那时对白茶一窍不通,卖了点白毫银针,客户说不够好,于是这款便不再卖了。剩了一包,一直放在架子上,因为是密封好的,也就没去理他。

这几日,在长乐,便开了袋,试试这款两年陈的白毫银针。开袋是一股刺鼻的仓味。

谷仓的味道最早的记忆是童年,那时过年各家都会买些花生、瓜子之类的零食,妈妈总是藏在楼上放稻谷的仓库里,我们兄妹嘴馋了,便会偷了钥匙去找花生、瓜子吃,开仓门的时候总是会闻到一股谷仓的味道。

查了一些资料,也和一些朋友有过交流,对于这仓味比较认可的一种说法是:蛋白质氧化的气味,不同于蛋白质水解成氨基酸。个人感觉还是有些近似和靠谱的,不懂有没有权威的研究资料可参考。

从干茶外观看,这款茶还是有陈茶的模样的,颜色灰暗。

冲泡后,芽头还算是完整,只是颜色生硬呆板,是比较明显的高温茶。除了一股仓味,并无太多茶气,更别提是茶香了。

从汤色看,鉴于水温,水量,茶量,冲泡手法,冲泡次数的不同,这个汤色还是不错的,可是汤水没什么味道,滋味寡淡,依然是一股仓味,直到我喝第二款茶的时候,口腔中还是满满的这股仓味,化不开。

叶底明显的暗沉、死寂。

老茶原本喝的不算多,还好前段时间广东林总分享了几款福鼎传统工艺老白茶,香气醇厚纯净,除了略微有涩感外,滋味也不错,完全喝不到仓味。

而偏好老茶的杨总,前段时间也交流了好几款老茶,让我对老茶有了一些初步的认识。所以对于这款仓位重的白毫银针,我认为是一款不值得收藏的白茶。

而这款存坏了的白毫银针,含水量应该是没什么问题,存储环境问题也不大,对于仓味的形成,还有待进一步探索,可以肯定的是:这是一款高温银针。

后期将对这款茶样复焙处理,不知道会有什么

样的变化。

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